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INFORMAÇÕES GERAIS
AÇÚCAR MASCAVO O açúcar mascavo não passa pelo mesmo processo de refinamento e beneficiamento do açúcar branco, onde ocorre a adição de produtos químicos para o processo de branqueamento e clarificação.
O açúcar mascavo possui uma coloração escura e menor percentual de sacarose, preservando assim todos os seus nutrientes como vitaminas B1, B2 e C, e minerais como: cálcio, fósforo, magnésio e potássio, sendo um excelente substituto do açúcar branco, o qual não possui tais nutrientes.
Benefícios: - Não possui aditivos químicos - Traz umidade para as receitas
O açúcar mascavo atende pessoas que buscam novos hábitos alimentares saudáveis, com o objetivo de minimizar ou eliminar os danos causados pelo consumo de produtos industrializados e refinados.
Sugestão de Consumo: Pode ser usado para substituir o açúcar refinado nos preparos, lembrando que o mascavo vai acrescentar um sabor mais marcante de melado de cana e uma coloração característica do açúcar mascavo.
ESPECIFICAÇÕES - Açúcar? Sim - Glúten? Não - Lactose? Não Alérgicos e intolerantes, verificar ingredientes abaixo.
Ingredientes: Açúcar mascavo. Alérgicos: Pode conter traços de leite, ovos, soja, glúten e oleaginosas (castanhas, nozes, amendoim etc.) devido a manipulação não exclusiva para tais intolerâncias ou alergias. Informações Técnicas: Quantidade: 1 unidade Medida: 100g Para quantidades diferentes de 100g, poderá vir um pacote único ou alguns pacotes com quantidades variadas.
Fonte: 1.Linea Verde Alimentos 2.Mendonça, C. R. et al., Açúcar mascavo em geleias de maçã. Ciência Rural, Santa Maria, v.30, n.6, p.1053-1058, 2000. 3.Tomasetto, M. Z. C. .et al., Desenvolvimento local e agricultura familiar: o caso da produção de açúcar mascavo em Capanema – Paraná. INTERAÇÕES, Campo Grande, v. 10, n. 1, p. 21-30, jan./jun. 2009. 4.VERRUMA-BERNARDI, M. R. et al. Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de açúcares mascavos comercializados na cidade de São Carlos – SP. Braz. J. Food Technol., v. 10, n. 3, p. 205-211, 2007.
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